喜茶(雍华庭店)的法式焦糖布蕾好不好吃

布蕾和布丁的区别

可选中1个或多个下面的关键词,焦糖布蕾图片搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

焦糖布蕾,表面金黄香脆略带焦状的醇香焦糖下,是口感滑嫩如丝的布蕾味道甜而不腻,还夹杂着香草荚的香气。

全蛋2个蛋黄2个细白砂糖80g鲜奶250ml动物性鲜奶油250ml香草精1小匙兰姆酒(可省)1大匙

1.全蛋+蛋黄放入盆中, 拌匀,加入80g砂糖拌匀,加入鲜奶继续拌匀,加入鲜奶油拌匀,加入香草精, 兰姆酒拌匀,放入深烤盘中 (或深碗中)。

2.盘内加滚水, 放入烤箱中, 以180度蒸烤30分钟至表面变得Q弹即可出炉; 待凉后放冰箱冷藏。